Il metodo più sicuro per scongelare un alimento è quello di trasferirlo dal freezer al frigorifero. La temperatura del frigorifero infatti è più alta rispetto al congelatore. Ciò permette un graduale passaggio di stato. Abbi però l’accortezza di inserire gli alimenti da scongelare in un contenitore più grande, scongelandosi si formeranno liquidi.
Si possono ricongelare gli alimenti?
Assolutamente no. La variazione ripetuta e repentina di temperatura non fa altro che favorire la proliferazione di virus e batteri nel cibo.
Il alternativa si possono utilizzare strumenti come forno o forno a microonde, utilizzando i programmi preimpostati o seguendo le indicazioni presenti sul manuale di istruzioni relativamente a potenza e tempi.
Il contenuto sopracitato è stato elaborato dalla Tecnologa Alimentare Disabato Cinzia secondo l’EFSA (Autorità Europea per la sicurezza alimentare) consultabile al sito: https://www.efsa.europa.eu/sites/default/files/2021-04/date-marking-infographic-it.pdf