La focaccia è un pane condito con olio che si cuoce nel forno di forma circolare.
Il suo nome deriva dal latino volgare focacea o focacia, femminile sostantivato dell’aggettivo focacius a sua volta derivato da focus “focolare”.
Il panis (pane) focacius era quello “cotto sotto la cenere”, in contrapposizione con il (panis) furnaceus, cioè “cotto nel forno”.
Il contenuto sopracitato è stato elaborato dalla Tecnologa Alimentare Disabato Cinzia secondo l’approfondimento Wikipedia sulla focaccia consultabile al sito: https://it.wikipedia.org/wiki/Focaccia