Sapevi che prima dell’apertura di una conserva se i tappi o le capsule metalliche appaiono convessi (incurvati verso l’alto) e premendo con il dito al loro centro si sente “click clack”, significherà che i contenitori non sono più sottovuoto? Questo avviene a seguito dello sviluppo di microrganismi e conseguente produzione di gas. La conserva quindi NON DEVE ESSERE ASSAGGIATA NÉ CONSUMATA.
Il contenuto sopracitato è stato elaborato dalla tecnologa alimentare Disabato Cinzia secondo le “Linee guida dell’Istituto Superiore di Sanità” consultabili al sito: https://www.iss.it/malattie-a-trasmissione-alimentare/-/asset_publisher/bEkyu2xLEXUY/content/quesiti-posti-dai-consumatori